浦和のうなぎ

豆腐ラーメンとは?

さいたま市岩槻区発祥のラーメン。醤油味のスープに、豆腐と挽肉の餡かけが麺のうえにのっており、麻婆ラーメンとは似て異なり、どちらかといえば「さっぱり」とした味です。もともとは「レストラン大手門」の賄い食でしたが、メニューに加わり、旧岩槻市内に知れ渡りました。埼玉県が毎年開催している「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」において、過去2回の優勝を誇るご当地ラーメンです。

豆腐ラーメン」提供店舗

トーフラーメン幸楊

昭和45年に当店主が賄い食としてトーフラーメンを発案し、出し…続きを読む

レストラン大手門

お客様に愛されて42年。埼玉B級グルメ王決定戦、2度の優勝を…続きを読む

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